Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Voluminöser Einzellagen-Pinot Grigio mit Blumen, reifen Früchten und Kalkmineralität.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Käse
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Pasta
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Elena Walch
2023 Pinot Grigio Castel Ringberg
Artikelnummer:
Beschreibung
Ein kraftvoller und vollmundiger Lagen-Pinot Grigio von der Königin Südtirols. Die kalkhaltige Lage Castel Ringberg ist wie geschaffen, um die besten Seiten des Pinot Grigio hervorzuheben, und zusammen mit Elena Walchs einzigartigem Talent für die Weinproduktion schafft sie eine Interpretation der Rebsorte, die ihresgleichen sucht.
Der Wein hat einen offenen und charmanten Duft, bei dem ein Blumenmeer von intensiver reifer Frucht gefolgt wird. Der Geschmack ist breit, aber mit einer messerscharfen und präzisen Fruchtcharakteristik. Mineralität und reife Frucht werden von der Säure ausgeglichen, die einen Wein von großer Komplexität ergibt. Ein Wein mit guter Säure und doch einer Weichheit und Fülle, die ihn vielseitig zu Fischgerichten einsetzbar macht. Genießen Sie ihn gerne zu ofengebackenem Lachs.
Castel Ringberg ist das führende Weingut von Elena Walch in der Region Südtirol im Norden Italiens. Hier gibt es Weinberge mit optimaler Sonneneinstrahlung und einem Boden, der eine optimale Drainage gewährleistet. Der Wein wird in Stahltanks bei 18 Grad vergoren und reift zusammen mit dem Bodensatz, um eine gute Komplexität im Wein zu erzielen.
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Sie wird oft als „Königin des Gewürztraminers“ bezeichnet, doch ursprünglich wollte die ausgebildete Architektin Elena Walch gar keinen Wein herstellen. Ursprünglich wurde sie nur beauftragt, die Restaurierung eines vornehmen alten Jagdschlosses mit umliegenden Weinbergen in der malerischen und bergigen Region Alto Adige in Norditalien zu leiten.
Doch als sie das Potenzial des Ortes erkannte und sich – nicht zuletzt – in dessen Besitzer verliebte, zeigte sich schnell, dass in der Frau, die es seit Mitte der 80er Jahre geschafft hat, das Unternehmen mit ihrem eigenen Namen zu einem der führenden Weinproduzenten des Alto Adige zu machen, sowohl eine visionäre als auch eine umtriebige Unternehmerin steckte.
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