Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
J. de Villebois
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Beschreibung
Ein ganz ehrlicher und klarer Pinot Noir, der frisch und zugänglich im Stil ist. Hier finden sich gute klassische Noten in der Nase mit Erdbeere, Rhabarber und einer leichten Kräuternote im Hintergrund. Der Geschmack ist mild mit herrlich frischer Frucht, die von der lebhaften Fruchtsäure gesteuert wird. Gute Balance im Nachgeschmack, die diesen Wein gut zu hellem Fleisch oder einfach so als Glas macht.
Ein Wein, den Villebois aus Pinot Noir-Trauben aus dem inneren Teil des Loire-Gebiets herstellt. Mit dem Wein, den man aus der Herstellung von rotem Sancerre kennt, hat man hier die Möglichkeit, die Trauben mit der gleichen Sorgfalt anzubauen. Das Ergebnis ist ein Wein, der in neutralen Fässern vergoren wurde, um möglichst viel Traubencharakter zu bewahren.