Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Ribera del Duero Joven Roble
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Geschmacksprofil
Smagsresumé
Capellanes Joven Roble 2023 mit Himbeer-, Rosen- und samtweicher Frucht.
- Serviertemperatur
- 14-16°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Pago de los Capellanes
2023 Ribera del Duero Joven Roble
Artikelnummer:
Beschreibung
Saftiger und fruchtiger Rotwein aus Ribera del Duero. Die Kombination aus vollreifen Tempranillo-Trauben und schonender Fasslagerung verschmilzt hier zu einer höheren Einheit. Intensiver Duft von roten Rosen und Himbeeren, zusammen mit einem Hauch Vanille. Im Mund ist der Wein elegant mit samtweicher Fülle und knackiger Fruchtsäure, die für Balance sorgt.
Hergestellt zu 100 % aus Tempranillo-Trauben, die von alten Weinbergen geerntet werden. Nach einer kurzen Periode, in der der Wein zur Extraktion von der Schale ruht, beginnt die natürliche alkoholische Gärung. Der Wein wird konstant bei etwa 20 Grad gehalten, um möglichst viel Traubencharakter zu bewahren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird dieser Joven 5 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um die Aromen im Wein zu sammeln.
Ein Wein, der mit seiner Saftigkeit und Fruchtsäure alles zähmen kann, von fettem Fleisch über würzige Marinaden bis hin zu sauren Dressings.
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