2020 Ritual Pinot Noir Monster Block

Ein Wein mit großer Fruchtkonzentration, aber gleichzeitig mit der herrlichsten Leichtigkeit. Der Duft bietet reife Erdbeeren, Rhabarber und ein frisches krautiges Element. Der Geschmack ist intensiv mit einer lebendigen Fruchtsäure, die für die Leichtigkeit im mittleren Gaumen sorgt. Ein Wein, bei dem kleine reife Erdbeeren und Brombeeren sich schön auf die Fassnoten legen.

Dieser Pinot Noir stammt von einer Parzelle, die historisch gesehen immer die beste Version der Traube hier im Casablanca Valley geliefert hat. Nun, da der Weinberg auf ökologischen Landbau umgestellt wurde, zeigen die Trauben eine noch bessere Balance, und man hat sich daher entschieden, den Wein separat abzufüllen, um das Beste zu zeigen, was man mit Pinot Noir erreichen kann. Der Weinberg ist nach Süden ausgerichtet, wodurch die Trauben minimaler Sonne ausgesetzt sind und somit eine optimale Balance bewahren. Der Weinberg wurde 1994 mit zwei verschiedenen Pinot-Klonen bepflanzt; Nummer 9 & 16. Die Trauben werden früh morgens geerntet, um kühl in die Kellerei zu gelangen. Es wird mit ganzen Trauben gepresst, um die Komplexität zu erhöhen. Der Wein wird in 400-Liter-Eichenfässern für 14 Monate vergoren und gelagert, davon 30 % neue. Dies verleiht dem Wein Intensität und Tiefe.