Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
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Geschmacksprofil
Zusammenfassung der Geschmacksergebnisse
Castel Ringberg 2022 mit Limette, Kräutern und seriöser Elena Walch-Alto Adige.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Vegetarisch
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Hähnchen
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Käse
- Serviertemperatur
- 10–12°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Elena Walch
2022 Sauvignon Blanc Castel Ringberg
Artikelnummer:
Beschreibung
Elena Walchs Castel Ringberg Sauvignon Blanc ist ein absolut ernsthafter Einzellagenwein, der wirklich zeigt, wie groß das Potenzial dieser Rebsorte ist!
Elena Walch besitzt die gesamte Lage Castel Ringberg, die ihren Namen vom Renaissanceschloss aus dem Jahr 1620 hat, an dem sie liegt. Die Lage weist eine mosaikartige Zusammensetzung von Bodentypen auf, und dieses Potenzial nutzt Elena Walch voll aus, indem sie die individuellen Terroir-Unterschiede nutzt, um verschiedene Rebsorten anzupflanzen. Zum Beispiel, als sie einige Parzellen fand, die perfekt für Sauvignon Blanc waren!
Die Sauvignon Blanc-Traube liebt kühle Regionen und profitiert daher von der hohen Lage des Weinbergs (330 – 400 Meter über dem Meeresspiegel), die zusätzliche Temperaturunterstützung durch den lokalen Wind namens Ora erhält, der aus dem Süden weht. Dies stellt sicher, dass Elena Walch Sauvignon Blanc-Trauben ernten kann, die voller Frische und Energie stecken. Aber nicht nur im Weinberg sind die Bedingungen opulent.
Im Keller lagert Elena Walch 85% des Mostes in Edelstahltanks zusammen mit den Hefebeständen, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erzielen. Der Rest des Mostes reift in kleinen Barriquefässern, um dem Wein die charakteristische seidig-weiche und volle Textur zu verleihen, für die Elena Walch bekannt und beliebt ist.
Erleben Sie einen großartigen und ernsthaften Einzellagen-Sauvignon Blanc, der mit Düften von Blumen, Holunderblüte, Limettensaft, Stachelbeere, frischen Kräutern und sauren, grünen Äpfeln aus dem Glas explodiert. Er ist frisch wie ein frostklarer Morgen in den Alpen und saftig wie Holunderblütensaft an einem warmen Sommertag.
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