Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Chardonnay-Viognier 2023 mit Apfel, Blumen und frischer Clomanet-Balance.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Asiatisch
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Hähnchen
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Vegetarisch
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
Clomanet
2023 Terre Rousse Chardonnay Viognier
Artikelnummer:
Beschreibung
Coteaux D'Ensérune ist ein großes Weinanbaugebiet, das einen Großteil des an das Mittelmeer grenzenden Teils Südfrankreichs abdeckt. Es ist die älteste Weinregion Frankreichs, in der seit der Ankunft der Römer Rebstöcke an den Hängen der Region gepflanzt wurden.
Château Régismont, angeführt von Bernard Paillet, ist die 4. Generation von Winzern und hat die letzten 12 Jahre damit verbracht, das Weingut seiner Familie auf ökologischen Landbau umzustellen. Dies geschah, weil er der Meinung ist, dass die einzige Möglichkeit, qualitativ hochwertigen Wein zu produzieren, darin besteht, Trauben zu verwenden, die verantwortungsvoll und mit Respekt vor der Natur angebaut werden. Seine Weine sollen ausdrucksstark, frisch und elegant sein, und das kann er nur erreichen, wenn die Trauben sorgfältig und verantwortungsbewusst angebaut werden.
Chardonnay und Viognier sind ein geniales Duo, wenn es darum geht, Weißwein mit Persönlichkeit herzustellen. Chardonnay ist berühmt für seine einzigartige Balance zwischen Fülle und Textur, aber oft mangelt es ihm an Geschmack und Charakter. Umgekehrt ist Viognier bekannt für eine Geschmacksexplosion von Dimensionen, aber oft fehlt ihm ein wenig Struktur. Zusammen können diese beiden Rebsorten einen Weißwein hervorbringen, der eine perfekte Balance erreicht! – Und das ist Bernard Paillet von Château Regismont wirklich gut gelungen.
Es duftet üppig nach Äpfeln, Birnen, weißer Melone und einem Sommersturm weißer Blüten. Die Balance des Weins zwischen Frische und Fülle zeigt, wie gut die beiden Rebsorten harmonieren und bietet spannende Möglichkeiten für sein gastronomisches Potenzial. Er passt gut zu gebackenem oder gebratenem Fisch mit weißer Soße, aber hier gibt es auch Potenzial für die asiatische Küche, wo das aromatische Profil mit vielen der potenten Gewürze mithalten kann.
Servieren Sie ihn bei 10-12 Grad.
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