Intensive Süße und knackige Geschmacksintensität. Die Rieslingtrauben weisen hier Komplexität und Fülle aufgrund des optimalen Reifegrades auf. Der Duft bietet eine Palette reifer tropischer Früchte, die von feiner Zitrone und großer kalkiger Mineralität ausgeglichen wird. Vollmundig im Geschmack, basierend auf der großen Süße, aber gleichzeitig wunderbar ausgeglichen durch die Fruchtsäure. Ein sehr intensiver Wein, der…
Intensive Süße und knackige Geschmacksintensität. Die Rieslingtrauben weisen hier Komplexität und Fülle aufgrund des optimalen Reifegrades auf. Der Duft bietet eine Palette reifer tropischer Früchte, die von feiner Zitrone und großer kalkiger Mineralität ausgeglichen wird. Vollmundig im Geschmack, basierend auf der großen Süße, aber gleichzeitig wunderbar ausgeglichen durch die Fruchtsäure. Ein sehr intensiver Wein, der perfekt zu Foie Gras oder süßen Desserts passt.
Zeltinger Schlossberg ist ein Weinberg in Zeltingen mit alten Rieslingreben an einem steilen Hang. Auslese-Weine sind Weine, bei denen die Trauben mit 90 Grad Oechsle geerntet werden. Trauben mit großer Süße, bei denen der fertige Wein die schöne Kombination aus Säure und Süße aufweist. Weine, die jung getrunken werden können, aber erst nach 30 Jahren in der Flasche ihren Höhepunkt erreichen. Dieser Wein unterstreicht auf schöne Weise Markus Molitors Philosophie: Wenn man die besten Lagen mit gut gepflegten alten Rebstöcken hat, dann braucht es nur sehr wenig Arbeit im Keller, um einen großen Wein zu erzeugen.
Dessert
Käse
Aperitif
Schokolade