Avni bedeutet „Stein“ und ist ein Verweis auf das vulkanische Terroir, das das Terroir von Lingua Franca in Oregon prägt. Denn im Boden unter den Rebstöcken findet man sowohl den porösen, roten Lehmboden als auch Basaltsteine, die der Ursprung der mineralischen Knackigkeit sind, die das Markenzeichen der Avni-Cuvée ist.Es ist ein regelrechter Geniestreich des DRC-ausgebildeten…
Avni bedeutet „Stein“ und ist ein Verweis auf das vulkanische Terroir, das das Terroir von Lingua Franca in Oregon prägt. Denn im Boden unter den Rebstöcken findet man sowohl den porösen, roten Lehmboden als auch Basaltsteine, die der Ursprung der mineralischen Knackigkeit sind, die das Markenzeichen der Avni-Cuvée ist.
Es ist ein regelrechter Geniestreich des DRC-ausgebildeten Winzers Thomas Savre, der in Zusammenarbeit mit dem Master Sommelier Larry Stone das Terroir Oregons interpretiert, wie es nur ein Burgunder tun kann. Die Trauben stammen von mehreren verschiedenen Parzellen im gesamten Willamette Valley und wurden ausgewählt, weil sie zusammen eine Cuvée ergeben, die all das zusammenfasst, was Larry Stone und Thomas Savre als den Geschmack des Willamette Valley ansehen.
Es sind säuerliche Noten von Zitronenschale, grünen Äpfeln und frisch gepflückten Kräutern, die sich mit einem saftigen Gefühl von Birne, Nektarine und Pomelo mit einem floralen Hauch dahinter mischen. Die Textur ist beeindruckend weich, und ein mineralischer Biss verleiht Leben und Energie. Es muss viele Burgunder-Produzenten geben, die sich wünschen würden, Chardonnay zu produzieren, der so beeindruckend gut schmeckt.
Die Weinreifung wurde unglaublich präzise durchgeführt, wobei 21 % des Mostes in neuen, 600-Liter-Fässern, 16 % in großen Holzfässern und 63 % in alten, französischen 225-Liter-Barriquefässern gelagert wurden. Und diese Art von Gründlichkeit schmeckt man im Wein.
Servieren Sie ihn bei 14 Grad und stellen Sie sicher, dass es in großen Burgundergläsern ist, damit das Geschmacksprofil der Chardonnay-Traube wirklich zur Geltung kommt.
