Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Smagsnoter
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Blühender Muskateller von Phyllit-Böden mit Pfirsich, Limette und cremiger Finesse.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Tapas
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Hähnchen
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Fisch
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Vegetarisch
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Käse
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
Weingut Gerhard Wohlmuth
2024 Gelber Muskateller Phyllit
Artikelnummer:
Beschreibung
Blühender, erfrischender und leicht würziger Gelber Muskateller aus ausgewählten Weinbergen in Kitzeck-Sausal. Ein zarter Duft von weißen Lilien, Holunderblüten, Pfirsich und hellen tropischen Früchten, ergänzt durch Stachelbeeren und Limette. Der Wein füllt den Gaumen mit seiner raffinierten Cremigkeit gut aus, wirkt aber gleichzeitig saftig und frisch. Reife Birnen, Holunderblüten, Minze und getrocknete Limettenblätter werden wunderschön von Zitrusöl und grünen Paprika ergänzt. Ein Paradebeispiel für einen Gelben Muskateller!
Die Trauben stammen von mehreren verschiedenen Weinbergen in der Nähe der Stadt Kitzeck. Die Weinberge liegen auf 380-650 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer durchschnittlichen Hangneigung von bis zu 80%. Südwestliche Ausrichtung und ein Boden, der aus rotem und schwarzem Schiefer sowie Quarz besteht. Die Trauben werden Mitte Oktober von Hand gelesen und selektiert. Bevor die Trauben sanft gepresst werden, erfolgt eine kürzere Mazeration (Einweichen der Traubenschalen im Most), um Aroma und Geschmack zu extrahieren. Der Most gärt spontan in Edelstahltanks bei 24 Grad, danach reift der Wein 6 Monate lang auf den abgestorbenen Hefezellen (Batonnage), was dem Wein ein leicht cremiges Mundgefühl verleiht. STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) ist ein freiwilliger Zusammenschluss qualitätsbewusster Weinproduzenten, die Nachhaltigkeit, Authentizität und Qualität in der Region fördern möchten. Die Mitglieder des STK unterliegen strengen Regeln, die weit über offizielle gesetzliche Anforderungen hinausgehen.
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Das Weingut Gerhard Wohlmuth befindet sich buchstäblich an der Spitze des Dorfes Kitzeck in der österreichischen Region Südsteiermark. Wenn man in seinen Weinbergen steht, wird man sowohl mit einer atemberaubenden Aussicht als auch mit einem Kribbeln im Magen belohnt, wenn man es wagt, die Hänge hinunterzuschauen. Sie fallen bis zu 90 % ab, und einige von ihnen gehen fast senkrecht nach unten. Diese Art von Hanglage macht es für einen Winzer mehr als ungewöhnlich schwierig, aber Gerhard und seine Familie bewirtschaften die Hänge seit mehr als 200 Jahren und bewegen sich elegant und selbstbewusst zwischen den Rebstöcken. Sie haben gelernt, mit der Natur zusammenzuarbeiten, sowohl im Weinberg als auch im Keller.
Gerhard Wohlmuth arbeitet ausschließlich von Hand im Weinberg – hier gibt es keine maschinelle Hilfe. Das bedeutet, dass er auf einem einzigen Hektar im Laufe eines Jahrgangs bis zu 1.200 Arbeitsstunden aufwenden kann. Ein absolut verrückter Arbeitsaufwand, aber für Gerhard zahlt sich die harte Arbeit von selbst aus, wenn er seine einzigartigen Weine abfüllt.
Die Weine von Gerhard Wohlmuth strotzen vor Leben, Energie und Mineralität. Sie sind glasklar im Fruchtprofil, und man kann die frische und knackige Bergluft, die durch die Trauben geweht ist, förmlich riechen, wenn man die Nase ins Glas steckt. Es sind Weine, die deutlich von dem Terroir durchdrungen sind, das sie geschaffen hat, und jede Flasche aus Gerhards Hand ist ein außergewöhnliches Weinerlebnis.
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