Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Wohlmuth Phyllit 2024 mit Blumen, Honig und elektrischer Steiermark-Säure.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Asiatisch
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Vegetarisch
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Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Weingut Gerhard Wohlmuth
2024 Riesling Phyllit
Artikelnummer:
Beschreibung
Expressiver, floraler und hocharomatischer Riesling aus ausgewählten Weinbergen in Kitzeck-Sausal. Verführerischer Duft nach Blumenwiese, Litschi, Akazienhonig und kandierten Zitrusschalen, ergänzt durch eine zarte rauchige Unternote. Lebendig am Gaumen, mit einer nahezu elektrischen Säure und großer Tiefe. Vollreife Äpfel, unreife Ananas, Litschi und Limettenblätter, ergänzt durch gelbe Blüten und zerkleinerte Steine. Ungemein geradliniger und mineralischer Riesling, der gleichzeitig enorm konzentriert und charaktervoll ist.
Die Trauben stammen von mehreren verschiedenen Weinbergen in der Nähe der Stadt Kitzeck. Die Weinberge liegen auf 380-650 Metern über dem Meeresspiegel mit einer durchschnittlichen Hangneigung von bis zu 80%. Südwest-Exposition und ein Boden, der aus rotem und schwarzem Schiefer sowie Quarz besteht. Die sehr reifen Trauben werden Ende Oktober/Anfang November von Hand gelesen und selektiert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most gärt spontan in Edelstahltanks bei 20 Grad, danach reift der Wein mehrere Monate lang auf der Feinhefe (Hefelager). STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) ist ein freiwilliger Zusammenschluss qualitätsbewusster Winzer, die Nachhaltigkeit, Authentizität und Qualität in der Region fördern wollen. Die STK-Mitglieder unterliegen strengen Regeln, die die offiziellen gesetzlichen Anforderungen weit übertreffen.
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Das Weingut Gerhard Wohlmuth befindet sich buchstäblich an der Spitze des Dorfes Kitzeck in der österreichischen Region Südsteiermark. Wenn man in seinen Weinbergen steht, wird man sowohl mit einer atemberaubenden Aussicht als auch mit einem Kribbeln im Magen belohnt, wenn man es wagt, die Hänge hinunterzuschauen. Sie fallen bis zu 90 % ab, und einige von ihnen gehen fast senkrecht nach unten. Diese Art von Hanglage macht es für einen Winzer mehr als ungewöhnlich schwierig, aber Gerhard und seine Familie bewirtschaften die Hänge seit mehr als 200 Jahren und bewegen sich elegant und selbstbewusst zwischen den Rebstöcken. Sie haben gelernt, mit der Natur zusammenzuarbeiten, sowohl im Weinberg als auch im Keller.
Gerhard Wohlmuth arbeitet ausschließlich von Hand im Weinberg – hier gibt es keine maschinelle Hilfe. Das bedeutet, dass er auf einem einzigen Hektar im Laufe eines Jahrgangs bis zu 1.200 Arbeitsstunden aufwenden kann. Ein absolut verrückter Arbeitsaufwand, aber für Gerhard zahlt sich die harte Arbeit von selbst aus, wenn er seine einzigartigen Weine abfüllt.
Die Weine von Gerhard Wohlmuth strotzen vor Leben, Energie und Mineralität. Sie sind glasklar im Fruchtprofil, und man kann die frische und knackige Bergluft, die durch die Trauben geweht ist, förmlich riechen, wenn man die Nase ins Glas steckt. Es sind Weine, die deutlich von dem Terroir durchdrungen sind, das sie geschaffen hat, und jede Flasche aus Gerhards Hand ist ein außergewöhnliches Weinerlebnis.
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