Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2023 Givry 1. Cru Clos Servoisine Rot
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Geschmacksprofil
Smagsresumé
Präziser und intensiver Givry 1. Cru mit roten Beeren, Würze und feiner burgundischer Leichtigkeit.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Lamm
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Hähnchen
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Nudeln
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Käse
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Tapas
- Serviertemperatur
- 14-16°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Domaine Joblot
2023 Givry 1. Cru Clos Servoisine Rot
Artikelnummer:
Beschreibung
Wunderbar frisch und präzise in der Frucht, wobei rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren den Ausdruck dominieren, aber schön durch Gewürze und Rosenblätter ergänzt werden. Der Geschmack ist sehr präzise und intensiv mit einer schwerelosen Leichtigkeit, die die Finesse verleiht.
Der vielleicht eleganteste der Weine von Joblot. Hier erntet Joblot von einer nur 2,5 Hektar großen Parzelle mit steinigem Boden. Die Pinot Noir Trauben werden vor der Gärung im Fass zu 100 % entrappt. Der Wein reift 16 Monate im Fass, bevor er abgefüllt wird. Der kompromisslose Ansatz von Joblot bei der Weinproduktion führt hier zu einer Komplexität und Tiefe, die für die Region nahezu beispiellos ist. Genießen Sie ihn jung und frisch, oder lassen Sie ihn bis zu 12 Jahre ab dem Erntejahr reifen.
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