2020 Grifi IGT

Als Virginie Savery das Weingut Avignonesi übernahm, durchforstete sie deren Archive und fand Beschreibungen des Grifi-Weins, der aus einer 50/50-Mischung der lokalen Sangiovese-Traube und der französischen Cabernet Sauvignon hergestellt wurde. Der Wein war jedoch 1996 eingestellt worden, da man beschlossen hatte, die Sangiovese-Trauben für andere Projekte zu priorisieren. Virginie Savery war überzeugt, dass das letzte Kapitel in der Geschichte dieses Weins noch nicht geschrieben war, und sie belebte ihn wieder, zur großen Freude von uns und allen anderen, die italienischen Wein lieben!

Die Genialität des Weins besteht darin, die Frische und Eleganz von Sangiovese mit der Struktur und Tiefe von Cabernet Sauvignon zu verbinden. Es ist keine leichte Aufgabe, diese Trauben zu einer harmonischen Ehe zu führen, aber Virginine Savery ist es gelungen. Die Trauben werden gleichzeitig geerntet und zusammen vergoren, um von Geburt an eine Synergie zwischen den beiden Rebsorten zu schaffen. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in einer Mischung aus großen und kleinen Fässern, um die richtige Entwicklung und Verfeinerung des Weinausdrucks zu gewährleisten.

Die Begegnung der beiden Rebsorten ergibt einen einzigartigen Geschmacksausdruck, bei dem die Empfindungen der Sangiovese von säuerlichen, roten Beeren, Orangenschalen und getrockneten Blumen sich mit den Noten der Cabernet Sauvignon von dunklen Beeren, Veilchen und Gewürzen vermischen. Es ist überraschend harmonisch, und es besteht kein Zweifel, wie gut es war, diesen Wein wiederzubeleben.

Genießen Sie ihn bei 14-16 Grad, aus dem gleichen Glas, aus dem Sie einen großen Bordeaux-Wein trinken würden, dann erwartet Sie ein ganz besonderes Weinerlebnis.

Das Etikett des Weins zieren zwei Greife, ein Fabelwesen, das auch auf den Wappen der beiden Städte zu finden ist, in denen die Sangiovese-Trauben bzw. die Cabernet Sauvignon-Trauben geerntet werden (Montepulciano und Cortona).