2023 Probstey Riesling GC

Die Grand-Cru-Lage Propstey ist für ihre hohe Qualität bekannt, seit die Mönche der berühmten Rheingau-Klöster Eberbach und Sankt Maria zu Mainz sie besaßen und dort Wein anbauten.

Die Lage ist nach Süden ausgerichtet und hat eine unglaublich steile Exposition mit Steigungen von bis zu 35 % an den "schlimmsten Stellen". Dies macht den Einsatz von Maschinen nahezu unmöglich, weshalb der Großteil der Arbeit im Weinberg von Hand erledigt werden muss. Der Boden des Weinbergs besteht hauptsächlich aus Sand und Kalkstein, was zusammen mit den anderen einzigartigen Eigenschaften des Weinbergs es den Gebrüdern Thörle ermöglicht, vollmundige und ausdrucksstarke Riesling-Weine voller Frische und Mineralität zu erzeugen.

Ein Feuerwerk an Duftnoten trifft einen, wenn man die Nase ins Glas steckt. Was sich wie Fruchtnuancen auf tausend Arten anfühlt, steigt aus dem Wein auf. Es ist getrocknet, eingelegt, unreif und reif. Und doch möchte man den Wein präzise und fokussiert nennen, denn eine knackige Mineralität bildet das Skelett und hält das vielschichtige Geschmacksbild zusammen.

Das ist ein großartiger Riesling, der schon jetzt verdammt gut schmeckt, aber sich auch in den nächsten 10-15 Jahren positiv entwickeln wird. Genießen Sie ihn bei 12-14 Grad, entweder zu etwas aus der asiatischen Küche, wo die Säure und die Reife der Frucht perfekt zu den würzigen Elementen passen, oder zu etwas ganz Klassischem, deutscher Bauernküche wie Metzgerwürsten, Sauerkraut und Senf.

Der Wein wurde spontan vergoren und reifte 9 Monate sur lie in 50 Jahre alten, deutschen Eichenfässern von 600 Litern.