Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2019 Ribera del Duero Reserva Seleccion Familia
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Geschmacksprofil
Smagsresumé
Nabal Reserva Familia 2019 von 90 Jahre alten Rebstöcken mit Eleganz und Tiefe.
Mad der går godt sammen med denne vin
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Rindfleisch
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Lamm
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Grill
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Wild
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Käse
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 10–20 Jahre
Nabal Bodegas & Viñedos
2019 Ribera del Duero Reserva Seleccion Familia
Artikelnummer:
Beschreibung
Der Winzer Óscar Navarro von Bodegas Nabal spricht nicht davon, in einem "Weinkeller" zu arbeiten. Mit der wissbegierigen Begeisterung eines Forschers in seiner Stimme nennt er es sein "Labor". Denn mit der Neugier, Leidenschaft und Zielstrebigkeit eines Wissenschaftlers erprobt und untersucht er alle Aspekte der Weinproduktion, um laufend Optimierungen vornehmen zu können. Er jagt ständig nach kleinen Verbesserungen, die den neuen Jahrgang noch besser machen können als den vorherigen. Und dank dieser perfektionistischen Herangehensweise an sein Handwerk kann Bodegas Nabal eine so beeindruckende Top-Cuvée wie ihre Reserva Seleccion Familia liefern.
Der Wein wird ausschließlich aus Tempranillo-Trauben von den besten Lagen des Gutes hergestellt, und es wurden nur die ältesten Rebstöcke dieser außergewöhnlichen Lagen geerntet, deren Durchschnittsalter über 90 Jahre beträgt! Dies sind Trauben mit großem Potenzial, und Bodegas Nabal versteht es hervorragend, dieses zu realisieren. Der Wein präsentiert sich dicht und kompakt und hat mehrere Schichten vielfältiger Geschmacksnuancen, die sich dem Verkoster langsam offenbaren in einem, was sich wie ein beeindruckend langer Abgang anfühlt. Die Textur ist weich und geschmeidig, wobei feinkörnige Tannine nach einem gut gebratenen Steak suchen, mit dem sie harmonieren können, und die gut integrierte Säure hält die reifen, dunklen Früchte fest im Griff.
Es schmeckt und fühlt sich an wie Wein, der mit großer Sorgfalt und einer klaren Vision produziert wurde, Feinheit, Eleganz und Terroir-Prägung zu priorisieren. Das Terroir, das den Rahmen für das Werk gesetzt hat, darf deutlich durchscheinen, und der charakteristische und innovative Stil von Bodegas Nabal hinterlässt seinen eigenen meisterhaften Fingerabdruck. Für sich allein oder zu Ihrem Lieblings-Rinderfilet wird dies ein weiniger Volltreffer sein.
Die Reserva Seleccion Familia reift 20 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern.
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