Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
2022 Sancerre Blanc Cuvée Intuition
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Intuition 2022 mit Pfirsich, Mango und natürlichem Chasseignes-Sancerre.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Huhn
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Vegetarisch
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Käse
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 3–5 Jahre
Domaine Des Chasseignes
2022 Sancerre Blanc Cuvée Intuition
Artikelnummer:
Beschreibung
Intuition von Aurore und David von Domaine des Chasseignes ist ein schmackhaftes und erfrischendes Beispiel dafür, wie Sancerre sich ausdrücken sollte. Dem Wein werden keine Sulfite zugesetzt und er wird auch nicht gefiltert. Dies geschieht, um einen möglichst reinen und unverfälschten Sancerre-Ausdruck zu schaffen, der ganz ohne Hilfsmittel oder menschliches Eingreifen auf schönste Weise zeigt, was der Boden und die Natur um die legendären Hänge zu bieten haben.
Die Trauben stammen von 2 verschiedenen Parzellen, Les Sentiers und Les Guillopees, von denen die eine einen hohen Gehalt an Ton und Kimmeridge-Mergel aufweist und die andere reich an kleinen Kalksteinfragmenten ist.
Der Wein hat eine tiefe, goldene Farbe und eine wunderbare Nase, die sich von dem unterscheidet, was man normalerweise in einem Sancerre findet. Er duftet nach Pfirsich, Zitrone und Mango und hat einen kleinen Hauch von getrockneten Früchten und Orangenschale. Die charakteristische Säure der Sauvignon Blanc Traube ist jedoch unverkennbar, und der knackige, mineralische Abgang lässt das fantastische Terroir von Sancerre selbstbewusst erkennen.
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