Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Wonach schmeckt dieser Wein?
Geschmacksprofil
Zusammenfassung der Geschmacksergebnisse
Sonoma County 2021 mit Zitrusfrüchten, Melone und rundem Simi-Sauvignon mit Sémillon.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Vegetarisch
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Käse
- Serviertemperatur
- 8-10 °C
- Speicherpotenzial
- 1-3 Jahre
Simi Winery
2021 Sauvignon Blanc Sonoma County
Artikelnummer:
Beschreibung
Klare, strohgelbe Farbe, aromatisches Bukett und knackige Säure. Sauvignon Blanc, genau wie er schmecken sollte.
Schon beim Anheben des Glases entfalten sich die ersten lebhaften Duftnoten. Frisch gemähtes Gras, Stachelbeerstrauch – sowohl Früchte als auch Blätter, Grapefruit, Zitronen, Holunderblüte, Zitronenschale, Melone und Pfirsich. Es ist saftig, säuerlich und sollte gekühlt getrunken werden, dann holt man das Beste aus diesem wunderschönen Weißwein heraus.
Dank der kühlen Nächte und warmen Tage in Sonoma County erreichen die Sauvignon Blanc-Trauben eine fantastische Balance zwischen reifer Frucht und der so charakteristischen, knackigen Säure.
Rebecca Valls, Winzerin bei Simi Winery, hat sich für ihre Sauvignon Blanc Cuvée von Bordeaux inspirieren lassen. Sie hat nämlich 2 % Sémillon in ihren Wein gemischt, genau wie die Franzosen es bei den Weißweinen aus Bordeaux tun. Das verleiht dem Wein mehr Fülle und mehr Weichheit, sodass er etwas runder wirkt. Und auch in Kalifornien arbeiten die beiden Rebsorten gut zusammen – dafür ist diese Flasche der Beweis!
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