2021 Sauvignon Blanc Sonoma County

Klare, strohgelbe Farbe, aromatisches Bukett und knackige Säure. Sauvignon Blanc, genau wie er schmecken sollte.

Schon beim Anheben des Glases entfalten sich die ersten lebhaften Duftnoten. Frisch gemähtes Gras, Stachelbeerstrauch – sowohl Früchte als auch Blätter, Grapefruit, Zitronen, Holunderblüte, Zitronenschale, Melone und Pfirsich. Es ist saftig, säuerlich und sollte gekühlt getrunken werden, dann holt man das Beste aus diesem wunderschönen Weißwein heraus.

Dank der kühlen Nächte und warmen Tage in Sonoma County erreichen die Sauvignon Blanc-Trauben eine fantastische Balance zwischen reifer Frucht und der so charakteristischen, knackigen Säure.

Rebecca Valls, Winzerin bei Simi Winery, hat sich für ihre Sauvignon Blanc Cuvée von Bordeaux inspirieren lassen. Sie hat nämlich 2 % Sémillon in ihren Wein gemischt, genau wie die Franzosen es bei den Weißweinen aus Bordeaux tun. Das verleiht dem Wein mehr Fülle und mehr Weichheit, sodass er etwas runder wirkt. Und auch in Kalifornien arbeiten die beiden Rebsorten gut zusammen – dafür ist diese Flasche der Beweis!