Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Hvad smager denne vin af?
Geschmacksprofil
Smagsresumé
Hexham 2024 mit Pfeffer, dunklen Früchten und Nord-Rhône-Soumah-Syrah.
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Soumah
2024 Syrah Hexham Einzellage
Artikelnummer:
Beschreibung
Strukturiert und intensiv mit der richtigen Balance. Der Duft ist ausdrucksvoll mit einer Kombination aus frischem schwarzem Pfeffer und dunklen Pflaumen. Der Geschmack ist vollmundig, aber durch eine reine, präzise Fruchtsäure ausgewogen. Die Noten zeigen sowohl rote als auch schwarze Früchte, die durch die würzigen Noten der Fassreifung unterstützt werden. Ein intensiver Wein, der im Nachgeschmack lebendig und köstlich ist.
Soumah erntet sämtliche Syrah-Trauben für diesen Wein auf dem Hexham-Feld. Diese gute hohe Lage verleiht dem fertigen Wein Frische und Säure. Der Wein setzt sich aus 2 verschiedenen Klonen zusammen, was zu mehr Komplexität im Wein beiträgt. Die Trauben wurden in mehreren Durchgängen geerntet, um eine perfekte Reife zu erzielen. Der Wein wurde teilweise als „whole bunch“ vergoren, was bedeutet, dass die reifen Stiele während der Gärung dem Most eine leichte Tanninmenge hinzufügen durften. Vor der Abfüllung reifte der Wein 18 Monate in Barriques, von denen 35 % neu sind. Dies ist das Rezept für großen Syrah in einem kalten Klima.
Dieser Wein hat Klasse, wie ein großer Nord-Rhône, befindet sich aber in einer völlig anderen Preisklasse. Er passt hervorragend zum Weihnachtsessen.
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Soumah: Der schlimmste Albtraum eines Blindverkosters!
Soumah ist unter unseren eigenen Mitarbeitern als das Weingut bekannt, das man niemals verwenden kann, um einen Sommelier bei einer Blindverkostung in die Irre zu führen. Ihr einzigartiges Terroir im Herzen des Yarra Valley, gemischt mit dem spürbar europäischen Stil ihres Winzers, schafft wirklich einzigartige Weine, von denen es schwer zu glauben ist, dass sie aus Australien stammen.
Ihre Kernkompetenz sind zweifellos ihre beeindruckenden Interpretationen der Burgundersorten Chardonnay und Pinot Noir, aber im Allgemeinen wird alles, was sie anfassen, zu Gold. Vergessen Sie also alles, was Sie von australischem Wein erwartet haben, und machen Sie sich bereit für eine ernsthafte Machtdemonstration, wie wichtig das Terroir für den Wein ist.
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