2024 Syrah Hexham Einzellage

Strukturiert und intensiv mit der richtigen Balance. Der Duft ist ausdrucksvoll mit einer Kombination aus frischem schwarzem Pfeffer und dunklen Pflaumen. Der Geschmack ist vollmundig, aber durch eine reine, präzise Fruchtsäure ausgewogen. Die Noten zeigen sowohl rote als auch schwarze Früchte, die durch die würzigen Noten der Fassreifung unterstützt werden. Ein intensiver Wein, der im Nachgeschmack lebendig und köstlich ist.

Soumah erntet sämtliche Syrah-Trauben für diesen Wein auf dem Hexham-Feld. Diese gute hohe Lage verleiht dem fertigen Wein Frische und Säure. Der Wein setzt sich aus 2 verschiedenen Klonen zusammen, was zu mehr Komplexität im Wein beiträgt. Die Trauben wurden in mehreren Durchgängen geerntet, um eine perfekte Reife zu erzielen. Der Wein wurde teilweise als „whole bunch“ vergoren, was bedeutet, dass die reifen Stiele während der Gärung dem Most eine leichte Tanninmenge hinzufügen durften. Vor der Abfüllung reifte der Wein 18 Monate in Barriques, von denen 35 % neu sind. Dies ist das Rezept für großen Syrah in einem kalten Klima.

Dieser Wein hat Klasse, wie ein großer Nord-Rhône, befindet sich aber in einer völlig anderen Preisklasse. Er passt hervorragend zum Weihnachtsessen.