Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Wonach schmeckt dieser Wein?
Geschmacksnoten
Geschmacksprofil
Zusammenfassung der Geschmacksergebnisse
Trockener Tokaji Furmint mit grünem Apfel, Blüten und frischer, mineralischer Balance.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Fisch
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Meeresfrüchte
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Hähnchen
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Tapas
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Käse
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speicherpotenzial
- 3-5 Jahre
Carpinus
2023 Furmint Tokaji trocken
Artikelnummer:
Beschreibung
Furmint ist die Hauptrebsorte der Region, und in dieser trockenen Version drückt sie ihre Persönlichkeit wunderschön aus. Hier finden sich Aromen von grünen Trauben, weißen Blüten und frischen grünen Äpfeln. Im Geschmack sind sowohl eine herrliche, frische Fruchtsäure als auch eine zugrunde liegende Mineralität spürbar, die der grünen Frucht eine gute Balance verleiht. Ein ausgewogener Wein, der zu frischen Salaten und milden Fischgerichten passt.
Der Wein wird zu 100% aus Furmint hergestellt, der von vier verschiedenen Weinbergen geerntet wird: Deák, Lapis, Veresek, Gyertyános. Der Boden ist im Allgemeinen sandig und mit Löss an der Oberfläche, auf einem harten granithaltigen Untergrund. Die Trauben werden Ende September vollreif ohne Botrytis geerntet. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks vergoren und gelagert, um so viel wie möglich von seinem Rebsortencharakter zu bewahren. Der Wein hat 11% Alkohol und 8,1 Gramm Restzucker pro Liter, die durch 6,5 Gramm Säure ausgeglichen werden.
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