Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Wonach schmeckt dieser Wein?
Geschmacksprofil
Zusammenfassung der Geschmacksergebnisse
Grande Reserve mit Honig, tropischen Früchten und komplexer Fassreifung.
Speisen, die gut zu diesem Wein passen
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Fisch
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Huhn
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Asiatisch
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Käse
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Tapas
- Serviertemperatur
- 10-12 °C
- Speicherpotenzial
- 5-10 Jahre
Anton Bauer
2019 Grüner Veltliner Grande Reserve
Artikelnummer:
Beschreibung
Spitzenweine von Anton Bauer; Grande Reserve wird kürzer im Fass gelagert. Golden im Glas mit großem und offenem Duft von Honig, Blumen und frischen gelben tropischen Früchten in feiner Harmonie mit grünen Äpfeln. Im Geschmack unterstreicht die Komplexität der Fassreifung die Frische der Fruchtsäure. Die Noten sind von der Frucht geprägt, werden aber durch das würzige Element von Pfeffer und Toast aus dem Fass unterstützt.
Die Trauben für diesen Grande Reserve Grüner Veltliner werden von Parzellen mit alten Rebstöcken ausgewählt, wo der Ertrag naturgemäß niedrig ist, unter 30 hl/ha. Die Trauben werden von Hand geerntet und bei der Ankunft in der Kellerei noch einmal sortiert, sodass nur die besten Trauben in die Weinpresse gelangen. Nach der Gärung reift der Wein 6 Monate lang in großen Eichenfässern, zusammen mit der Hefe. All dies trägt dazu bei, diesem wunderschön ausgewogenen Weißwein zusätzliche Komplexität zu verleihen.
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