2023 Première Rosé

Grandioser Schick in diesem mineralischen Rosé. Zweifellos der zarteste, hellste und femininste Wein des Erzeugers, der insbesondere das einzigartige Terroir der Küste zum Ausdruck bringt. Fast transparent im Glas, mit feinsten Aromen von weißen Lilien, Pfirsich, zerstoßenem Kalk und würzigen Zitrusfrüchten, begleitet von weißen Johannisbeeren und frischen Rosen. Der Geschmack ist lieblich, fokussiert und knackig frisch, mit großer Mineralität und raffinierter rosa Frucht. Pfirsich, helle Grapefruits, weiße Blüten und grüne Erdbeeren, umgeben von bittersüßen Küchenkräutern und Mandarine. Der Abgang ist schlank, erfrischend und sehr raffiniert, mit sprudelnder Fruchtsäure, die auf der Zunge vibriert. Ein sehr speisenfreundlicher Wein, der wie geschaffen ist für die delikatesten Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.

Der Wein besteht aus den klassischen Rebsorten der Region: Cinsault, Grenache und Mourvèdre. Die biologisch angebauten Früchte werden von ausgewählten Weinbergen geerntet, deren Bodenverhältnisse hauptsächlich auf Schiefer basieren, gemischt mit kleineren Anteilen weißen Quarzes. Vor der Ernte durchlaufen die verschiedenen Rebsorten eine sorgfältige technische Analyse, die PH-Werte, Säuregehalt und phenolische Reife umfasst. Die Trauben werden entrappt, gekühlt und in einer pneumatischen Presse sanft gepresst, gefolgt von einer Kaltgärung in temperaturgesteuerten Stahltanks. Dies dient dazu, die Frische und Frucht im fertigen Wein zu erhalten.