Var til vinsmagning en torsdag i deres fantastiske lokation på Ringstedgade 2 i Roskilde i en gammel bankboks. Hvor de to medarbejdere med ildsjæl guidede os igennem Chardonnay og hvordan forskellige områder i verden kan smages igennem druen. De havde begge utroligt godt styr på både de overordnede historier såvel som de nødede detaljer. Stor anbefaling herfra
Gustavshof
2021 Jomax Spätburgunder Trocken
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Beschreibung
Fruchtig, saftig, würzig und weich. Der Spätburgunder Jomax vom Gustavhof ist ein herausragendes Beispiel dafür, welch wunderbare Offenbarungen ein innovativer Ansatz bei der Rebsortenzusammensetzung eines Weines mit sich bringen kann.
Spätburgunder/Pinot Noir wird nur sehr selten mit anderen Rebsorten verschnitten, da das zerbrechliche und grazile Geschmacksprofil schnell in den ergänzenden Noten anderer Rebsorten untergeht.
Doch Gustavhof ist gründlich vorgegangen und hat zwei Rebsorten gefunden, die den Spätburgunder hervorragend ergänzen. Eine davon ist St. Laurent, eine österreichische Rebsorte, die genetisch mit dem Pinot Noir verwandt ist. Die andere ist Portugieser, eine weitere österreichische Traube, die für schlanke und helle Rotweine bekannt ist.
St. Laurent bringt zusätzliche Fruchtigkeit, während Portugieser zur Eleganz beiträgt. Sie verstärken eigentlich nur die Frequenzen, auf denen der Spätburgunder bereits kommuniziert. Und es funktioniert!
Es ist ein Wein, der im Glas spielerisch und lebendig wirkt und problemlos in den Lügenmund gleitet, während eine Räuberpistole die andere ablöst.
Fun Fact: Der Wein ist nach dem Sohn des Winzers Andreas Roll, Johan Maximilian, benannt.
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